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春盈信陽毛尖

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商家地址:信陽五星街潘灣診所對面

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    一杯好茶的背后,透露了從種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉……每一個環節都用最細膩的態度處理。那么好茶的標準是什么?如同茶道世界的多元面向,每個人喜歡、深入的不一樣,一杯茶,怎樣才叫好,每個人的定義都不一樣。茶農背后付出的又有多少……


    信陽茶葉歷史悠久,早在唐代,浉河茶就已成為貢茶,而浉河地區種植茶樹的歷史更可追溯至2000多年前。如今浉河區的茶園面積已經發展到56.5萬畝,2012年茶葉產量達到2.2萬噸,涉茶產值50.6億元。區內的五云(車云山、集云山、云霧山、連云山、天云山)、兩潭(黑龍潭、白龍潭)、一寨(何家寨)、一門(土門)是極品信陽毛尖和優質信陽紅的主要原料出產地。春盈茶葉種植專業合作社,位于浉河區浉河港鎮白云村,盛產信陽綠茶和紅茶。

    接近春盈茶葉種植專業合作社的時候,兩旁的山坡上開始呈現出別樣的綠色,那是一層層的茶樹。已成黃綠色的地方是采摘過的茶林,通過修剪防止蟲害;有些地方仍是綠意盎然,有幾位茶農在那蕩漾了近千年的綠色海洋里用勞動點綴著如畫般的風景。

    登上小山頂,但見茶樹層層疊疊,在陽光下鋪陳開來,在天地之間鋪開一片嫩綠;微風拂過,茶香四溢;在驚詫的同時心中一片祥和寂靜。

    “品茶可分干品、濕品,信陽毛尖色澤翠綠若老柳,體披白毫,稱得上是細、圓、光、直,個性明顯,經80℃熱水沖泡,它的綠色意味被激發出來,于是其茶湯呈嫩綠、黃綠,明亮清澈,清香撲鼻!”來到茶社,老板孫紅講起信陽毛尖的品相來,仿若評書,頭頭是道,讓我的眼前仿佛出現一杯熱氣裊裊的清茶,一陣陣想象中的飄香將我心神帶向遍野綠色的茶山。

    信陽毛尖的制作基本分為篩分、攤放、殺青、揉捻、初烘、復烘、毛茶整理等幾個過程。“正所謂葉葉皆辛苦啊!”孫紅插進來的話讓我們在場的人頻頻點頭。工作人員給每人沏了一杯成品,那茶葉在杯底整齊地綠著,一片片飽滿而鮮嫩。這樣的好茶來源于每一道工序的一絲不茍。

    信陽毛尖最讓人驚嘆的故事是1915年2月,在當時中國人都不太熟知的巴拿馬—太平洋萬國博覽會上,經評判,信陽毛尖茶以外形美觀、香氣清高、滋味濃醇的獨特品質,被授予金質獎章!信陽毛尖從此成為河南省優質綠茶的代表。1958年,信陽毛尖在全國評茶會上被評為全國十大名茶。如今,信陽茶業得到了空前的發展,信陽毛尖的成茶品牌眾多、質量優良。

    如今浉河不但有綠茶,還有紅茶。浉河區在全省率先成功研制“信陽紅”紅茶并推廣生產,有效利用了夏秋茶鮮葉資源。 春盈茶葉種植專業合作社更是給我留下了深刻的記憶,特意要了孫紅的聯系方式:13623979389希望以后還能再次去到那個美麗的地方品味正宗的信陽毛尖!

    春盈茶葉種植專業合作社

    地址:信陽五星街潘灣診所對面  聯系電話:13623979389


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