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2017信陽毛尖春茶今日推薦多套餐免預約特惠

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春盈信陽毛尖

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聯系電話:13623979389

商家地址:信陽五星街潘灣診所對面

賣家承諾

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  • 6同城最低價;
  • 7當天發貨;
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    海拔800米百畝茶園

     

    2017年最正宗的信陽浉河港信陽毛尖開賣了,假一賠十!!!

     

    信陽毛尖純芽(芽頭1厘米) 680元/斤

    信陽毛尖中芽(芽頭1.5厘米) 400元/斤

    信陽毛尖大芽(芽頭2厘米) 300元/斤

    信陽毛尖小芽葉(芽葉2.5厘米) 240元/斤

     

            信陽春盈茶葉種植專業合作社,茶園位于海拔800高山之上,茶園占地百畝,位于浉河區浉河港鎮白云村,盛產信陽綠茶和紅茶。

     

           此時此刻,茶園每天有百名采茶工在茶山采茶加工!歡迎來茶山參觀、考察、購買茶葉,食宿、路費免費報銷!!!

     

    春盈茶葉種植專業合作社

    地址:信陽五星街潘灣診所對面  聯系電話:13623979389

     

    一杯上好的信陽毛尖是這樣制成的

     

    信陽地處北方,茶采制本來就晚,加上今春明前受寒潮影響,明前茶很少,品質也受影響較大,如果你不是僅僅追求“明前”倆字,我們認為倒不如明后兩三天的品質更好。

    浉河港白云村高山信陽毛尖,群山之中周圍環境,向南望不遠處就是再灣湖水庫。

    連續兩年精選的信陽毛尖茶菁就采自這里高山之頂。

    一塊塊白色是石頭,工人在采茶季就一直住在這山頂上,幾處房子為采茶工人住宿、吃飯、休息之處。

    工人半天是采不了多少的,4月7日查看采摘情況,山頂上茶還不是很多。

    如果采摘不合要求,工人要自己挑揀,然后才能過秤稱重

    采回來的高山茶菁芽葉,主要是單芽及一芽一葉,大小不會太均勻,并且顆粒也不會像“大白茶芽“那樣大且長,這是信陽毛尖本地旱種的特征,另外就是芽葉發嫩黃色,而不是低山的嫩綠色。這些都是精選好茶的特征。

    上圖為信陽后期引進的大白茶品種,滋味不如本地旱茶厚重濃郁及甘甜。

    采摘回來的高山本地旱種茶菁,抓起來看下細節圖,芽頭飽滿短小。

    這是同一日低山茶園采摘回來的茶菁。區別很明顯。

    左手為同一日高山茶菁,右手為低山茶菁。

    篩分級別。通過不同大小篩空分出三個等級。

    機器正下方為最先通過漏下的單芽,近年右側為一芽一葉,左側為一芽一二大葉及葉片。

    篩分出的單芽。

    篩分出的一芽一葉。

    篩分出的一芽一葉開展及一芽二葉等。

    再把篩分出的相應級別茶菁通過機器吹風去除小葉片、黃片、魚葉等。

    吹出的小葉片。

    通過這道更精細的吹分后的一芽一葉茶菁,更干凈工整了。

    手工鍋炒殺青,俗稱“生鍋”。生鍋起殺青、初揉作用。

    熟鍋:是做形、發揮香氣、增進滋味的關鍵工序。

    熟鍋繼續以“裹條”為主,不時挑散,反復進行,不使茶葉成團塊,約3~4分鐘,茶條較緊細,茶把稍放平,進行“趕條”,趕直茶條。茶條稍緊,互不相粘時,改用手直接“理條”,亦稱順條或抓條、甩條。抓起鍋中部分茶葉稍握緊,以抓滿手心為宜。然后于鍋心10 cm高左右,手腕使勁,將手中部分茶葉從“虎口”甩出,撒開拋到茶鍋上沿,茶條則順斜鍋自然滾回鍋心,如此反復進行,茶條逐漸緊細、圓直、光潤的外形。熟鍋茶葉達七八成干(含水量35%左右),茶條細緊、圓直、光潤、鮮綠,立即清掃出鍋,攤在簸箕上。全部過程歷時約7~10min。

    接下來就是“烘干”程序了。

    初烘:俗稱“打毛火”。盡快上烘,散發水分,固定外形。

    我們選擇本地山上的果木炭。密度高油潤無煙耐燃燒。

    生炭火。你會發現信陽毛尖的制法很類似西湖龍井和六安瓜片的結合。這種初烘、拉烘打毛火的烘干方式很似六安瓜片的工藝。

    把待烘的茶葉均勻的撒到烘蓖籠上。

    然后,罩在炭火上方。這個過程,考驗的是茶師傅的“坐功”,呵呵,旁邊放個小凳子守著,一刻不得離開,不然烘焦茶葉,前面所有的工夫全費了,茶葉報廢。

    每翻動一次之前,用手感知溫度,時間不能太長,避免把茶烘焦。及時下籠翻動。翻動手法并不是亂翻,而是如上圖在蓖籠頂部輕拍,茶葉自動下落。

    然后再如上圖手法,雙手從下向上輕翻茶葉。翻均后再上烘。如此連續多次,直至烘到含水量10%左右。手抓茶條,稍感戳手,但嫩莖折不斷,色澤鮮綠,稍有清香,即可下烘。

    下烘攤涼。

    擇茶,揀出回青、葉片、老枝梗、茶末及其他異物等。

    攤涼挑揀之后,寫明日期,裝茶。

    到這里并不是成品茶的。接下來第的一晚或一天,等于是回潮一樣,茶葉沒有完全干燥,內部的水分會向外走,待第二天再重復前面的“初烘”過程,繼續炭焙“復烘”,要烘至含水量6%左右才算最終完成,然后,茶要再存放至少一周甚至兩周時間退去火氣,如此才能真正成就一杯好茶。

    目前機械化代替了手工,殺青、理條、初烘都可以由機械完成。茶人和茶農等不及時間,初烘完就出售到市場及喝茶人手里了。自然青味重、茶香不足、不耐存放。。。。。。

     

     

    海拔800米百畝茶園

     

    2017年最正宗的信陽浉河港信陽毛尖開賣了,假一賠十!!!

     

    信陽毛尖純芽(芽頭1厘米) 680元/斤

    信陽毛尖中芽(芽頭1.5厘米) 400元/斤

    信陽毛尖大芽(芽頭2厘米) 300元/斤

    信陽毛尖小芽葉(芽葉2.5厘米) 240元/斤

     

            信陽春盈茶葉種植專業合作社,茶園位于海拔800高山之上,茶園占地百畝,位于浉河區浉河港鎮白云村,盛產信陽綠茶和紅茶。

     

           此時此刻,茶園每天有百名采茶工在茶山采茶加工!歡迎來茶山參觀、考察、購買茶葉,食宿、路費免費報銷!!!

     

    春盈茶葉種植專業合作社

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